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虾滑冬瓜汤

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老庄秘制的厨房  老庄秘制

用料  

冬瓜 500克
虾 7只
鸡蛋 1个
葱姜 若干
盐 20克
鸡精 5克
料酒 1勺
淀粉 2勺

虾滑冬瓜汤的做法  

  1. 将虾头，虾壳，虾仁分离

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤1

  2. 将冬瓜去皮切片备用

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤2

  3. 将虾仁剁成泥备用

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤3

  4. 将蛋清，盐，料酒，鸡精，淀粉加入虾泥中，顺方向搅拌上劲。

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤4

  5. 将葱姜，虾壳放入锅中炒出红油

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤5

  6. 倒入开水，开锅后，捞出虾壳

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤6

  7. 放入冬瓜片，开锅炖3分钟

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤7

  8. 3分钟后转关火下入虾滑

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤8

  9. 再炖3分钟，撒盐出锅

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤9

  10. 口感丝滑，鲜美甘醇，老少皆宜！

    虾滑冬瓜汤的做法 步骤10

小贴士

虾泥顺方向搅拌上劲，小火下去虾滑

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虾滑冬瓜汤相关分类

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该菜谱发布于 2020-03-21 17:15:52
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