蓝莓乳酪塔派
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小星星and小月亮
用料
| A.派皮 | |
| 低筋面粉 | 160克 |
| 黄油 | 65克 |
| 糖粉 | 15克 |
| 水 | 54克 |
| B.蓝莓果酱 | |
| 蓝莓 | 100克 |
| 糖粉 | 30克 |
| 水 | 12克 |
| C.乳酪馅 | |
| 奶油奶酪 | 140克（常温软化） |
| 淡奶油 | 40克 |
| 糖粉 | 25克 |
| 鸡蛋 | 35克 |
| 酸奶 | 50克 |
| 玉米淀粉 | 15克 |
蓝莓乳酪塔派的做法
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将A材料放入小美锅，设置20秒/速度4混合
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混合好后的状态，倒出整成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时
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用擀面杖擀成圆形
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放入模具面团与模具贴合，用擀面杖擀下多余的面皮
（同时预热烤箱，170度烤10分钟）
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用叉子戳好洞，送入烤箱烘烤
（可以放半斤红豆或者黄豆一起烘烤，以防饼皮变形）
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B材料中的糖和水放入小美锅，设置2分钟/V/小勺煮开糖浆，放入蓝莓，设置10分钟/V/反转小勺熬煮
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熬好后的状态
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将熬好的整颗的蓝莓放入派皮中
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放入C中所有材料，设置1分钟/速度2混合
（熬蓝莓酱的锅我偷懒没有洗，余下的蓝莓果汁和C食材一起混合均匀）
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混合好后的状态
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预热烤箱170度烤20分钟！
出炉彻底冷却后放入冰箱冷藏1小时
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放上一些蓝莓装饰！
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切开一块开吃，好吃😋
小贴士
方子中的模具是6寸的
比方可以做两个6寸或者一个8寸！
比方可以做两个6寸或者一个8寸！
