常德牛肉粉
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人做过这道菜
泡儿宝贝
自从离开家乡后，就很少能吃到正宗的常德米粉了，为了重拾家乡风味，今天自己尝试学做，貌似还蛮成功，终于又找到了家乡的味道！
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 卤料 | 一份 |
| 常德米粉 | 500克 |
| 盐 | 3克 |
| 豆瓣酱 | 一汤匙 |
| 葱 | 两根 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 料酒 | 3大勺 |
| 蚝油 | 一大勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 辣椒油 | 2勺 |
| 卤料 | |
| 桂皮、八角、香叶、茴香、干辣椒、花椒、草果、陈皮、毛桃、白扣 |
常德牛肉粉的做法
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买回来的牛腩冷水浸泡两至三个小时，泡出血水！
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然后，泡好的牛腩在锅里焯一下，然后捞出切成几大块！
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接着，在锅里放卤料、姜片、大蒜煮半个小时。（煮完牛肉的卤水不要倒掉）
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然后，锅里倒油烧热，放八角、桂皮、香叶、草果、孜然、花椒、姜片、大蒜炒香，然后倒入豆瓣酱，倒入牛肉爆炒，炒的过程中放盐、料酒、生抽、老抽、辣椒油，等牛肉炒香后倒入之前卤牛肉的卤水，大火烧开十分钟后，小火慢炖至熟烂，盛出备用！
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最后锅里放水烧开，烧开后下入提前泡好的粉，等粉变软后捞出放入碗中，在碗里提前放好调料，最后把之前做好的牛肉浇入粉中，一碗牛肉粉就做好了！
