松茸竹笋土鸡汤
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人做过这道菜
Willa松鼠
春笋是代表春天的味道，但是在我们北方的餐桌上一般不会经常出现这个食材。
作为一个爱好笋类的北方人，在同事的带领下我们从某宝的扶贫专项上团购了几次春笋。
要说我最喜欢的春笋解锁方式，还得说是这道松茸竹笋土鸡汤。
P.S.煲汤还是要选土鸡的，香味，鲜味都和普通的“大笨鸡”不一样，不用我多说，试一下绝对入坑。
作为一个爱好笋类的北方人，在同事的带领下我们从某宝的扶贫专项上团购了几次春笋。
要说我最喜欢的春笋解锁方式，还得说是这道松茸竹笋土鸡汤。
P.S.煲汤还是要选土鸡的，香味，鲜味都和普通的“大笨鸡”不一样，不用我多说，试一下绝对入坑。
用料
松茸竹笋土鸡汤的做法
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春笋，中间划一刀一层层拨开，洗净，切去根部老的地方
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洗净的春笋切斜片，焯水4分钟左右
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土鸡洗净，凉水下锅，焯去血水
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另准备砂锅，放清水烧开，把焯好的鸡块下入开水中。水最好一次放到位，如果中间需要加水一定要放开水。
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放入姜片和料酒
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松茸去根，洗净切片
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把焯好的春笋和切好的松茸放入锅中，小火，盖盖煲一小时。煲汤时尽量减少开盖次数，以免香气流失。
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一小时后，加入适量的盐，加入枸杞，再煲半小时。
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半小时后，出锅
小贴士
1.煲汤时尽量减少开盖次数，以免香气流失。
2.煲汤的水尽量一次性放到位，如果汤实在不够，必须要加水的话，一定要加开水，加开水，加开水。
2.煲汤的水尽量一次性放到位，如果汤实在不够，必须要加水的话，一定要加开水，加开水，加开水。
