奥尔良鸡腿煲

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用料  

奥尔良烤鸡腿肉
手枪鸡腿 3只
奥尔良腌料 一袋
3克
料酒 10克
胡椒粉 1克
面包
牛奶 250克
鸡蛋 1个
黄油 32克
砂糖 32克
6克
奶粉 18克
高筋面粉 430克
酵母 4克
黑芝麻(装饰用) 少许克
配菜
生菜 适量
沙拉酱 适量
番茄酱 适量

奥尔良鸡腿煲的做法  

  1. 手枪腿去骨,每一个鸡腿切成两块,鸡腿肉这边切几刀,不要切断皮,方便入味。放入一袋奥尔良调料,把剩下的调料也放进去,腌制,我没加水,直接用的奥尔良调料干粉。抓匀腌制四个小时。

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤1
  2. 除了表面装饰的黑芝麻,把所有面包材料放入面包机,基本面包程序,最后剩一个小时断电。

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤2
  3. 放入烤箱发酵半小时

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤3
  4. 发酵两倍大,上面喷水撒上黑芝麻。

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤4
  5. 150℃,18分钟左右

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤5
  6. 鸡肉先皮朝下,烤十分钟,然后翻面二十五分钟,上下火210℃。我喜欢皮焦一点,要是喜欢嫩一点的,二十分钟,就可以了。

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤6
  7. 先放沙拉酱,再放生菜,然后是番茄酱,美味😍

    奥尔良鸡腿煲的做法 步骤7
 

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该菜谱发布于 2020-03-21 18:20:39
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奥尔良鸡腿煲的答疑

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