简单好吃的奶酪戚风
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人做过这道菜
小白Air
戚风蛋糕的升级版，加了奶油奶酪的戚风蛋糕，才是我最喜欢的蛋糕口味！
用料
| 奶酪糊： | |
| 奶油奶酪 | 100克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 蛋黄糊： | |
| 鸡蛋（鸡蛋小就多放1个） | 5个 |
| 低筋面粉 | 85克 |
| 玉米油（花生油也可以，但是味道大） | 35克 |
| 蛋黄糊用糖 | 10克（减肥可省略） |
| 盐 | 2克 |
| 蛋白糊： | |
| 白醋 | 3滴 |
| 白糖（为了蛋白打发不能减糖） | 45克 |
简单好吃的奶酪戚风的做法
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奶酪糊：水烧开关火后，放入奶酪糊盆，隔水融化。
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蛋白糊：因为打蛋头需要无水无油，所以先打发蛋白，分三次放入白糖45克（粗泡时，细泡时，细纹时），打发到蛋白具有小尖角，放入冰箱冷藏防止消泡。
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蛋黄糊：手动搅拌均匀，再加入奶酪糊搅拌，再用打蛋器搅拌到细腻颗粒少，然后用戚风的翻拌方式混合蛋黄糊和蛋白糊。
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烤箱预热150度45-50分钟，等表面达到满意颜色就盖锡纸。
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出炉后倒扣冷却后是这样哒！
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切块吃吧！
