8寸三拼千层饼

饼皮的材料大全

先将一半的牛奶混合白砂糖，黄油，微波炉加热一分钟，之后搅匀，再将混合后的牛奶，与剩余牛奶混合。

在混合后的奶液中筛入低粉，搅拌均匀

倒入蛋液，搅拌均匀。

混合后的液体中还是会有气泡和低粉颗粒，没关系，我们之后进行过筛。

至少需要过筛两次，图中的液体是过筛四次之后的结果，看起来很细腻。

不粘锅加热，温度在120-130度之间较好，倒入一勺饼液，快速朝一个方向摊匀，剩余液体倒回盆中。中间冒大泡的时候，饼皮就熟了。这个量用10寸的锅做了12张饼皮。8寸锅会多一些。

量凉后的饼皮，可以用8寸的蛋糕模具底托作为参考，裁掉多余部分。

准备好的饼皮，盖好保鲜膜备用。

奶油倒入容器，隔冰水，中速打发。

打发到出现图中的大泡，加入一半的糖，继续中速打发。

打发至出现图中纹路，加入剩余的糖，继续中速打发。

至奶油出现图中小尖不弯即可。

准备好三种果肉，分别是黄桃，榴莲和芒果。

每一层先涂抹奶油，再按照三分之一比例分别涂抹果肉。

成品完成，放入冰箱之前，一定要密封保存。