奶香紫薯脆饼

Name: 奶香紫薯脆饼
Ingredients: 一个紫薯; 适量糖; 150克（这是十二个饼的量）面粉; 适量炼乳（增加奶香）

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在这个漫长的寒假里的一个下午，
专注耐心地做一次小零食，
是一件很享受的事情。

菜谱材料简单易得，
只需要紫薯和面粉，
和一颗跃跃欲试的心。

用料

紫薯洗净削皮，切块，上锅蒸到筷子可以轻松插进。（我做了一个大紫薯，只用了一半的量。=_=）
在蒸制的时候可以准备面团：准备面粉，倒进滚烫的水，边倒边用筷子搅拌，直至面粉都变成絮状物。（这个过程假如是第一次做面团，需要少量多次观察，水多了加粉，粉多了加水哈）都成絮状物之后，就可以开始和面啦，正常的水量应该是刚刚好，不怎么沾手的，就是看上去有点粗糙。活的大致均匀就把它放到一边，醒一下面团。
紫薯好了，用大勺子把它压碎，然后倒进炼乳和白砂糖调味，调到自己喜欢的口味。
等折腾完紫薯泥之后，咱面团也醒的差不多了，再活一下面团，就会发现它自己变光滑了！把面团分开一团一团，直径比一元硬币大一圈，就开始像包包子一样把紫薯包进去，褶子向下压扁，饼皮就乖乖变薄了。
放入烤箱200℃的火烤制，烤到一边微黄之后，翻面，直至两边微黄，就可以大功告成了！
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