爽口凉拌豆芽菜——绝妙的早餐小凉菜

用新烧的开水把粉丝泡软，时间嘛，可以尝尝有没有软到可以吃的程度即可。

豆芽菜，至于是黄豆芽还是绿豆芽，有没有豆的豆芽都可以，下面小贴士我给大家简单说一下黄豆芽与绿豆芽的区别。豆芽用开水焯一下，黄豆芽或者带豆的水煮时间可以稍微长一些。沥干水分备用。为啥说豆芽适量呢？因为买豆芽时让老板拿个口袋双手那么一捧，我也不知道有多少。😅但不要太少，拌完了一眼望去豆芽是主角哦！

如果喜欢胡萝卜🥕的宝宝们，把胡萝卜切丝儿也用开水焯一下，沥干水分备用。

小葱切葱花，香菜切段，紫皮洋葱切丝，尖椒切圈，小米辣椒切圈或小段。

所有的材料放到大一点的容器里，依次加入生抽，醋，蚝油，芝麻香油，麻油，辣椒油。我戴了一次性手套，用手把所有的菜品与调料抓拌均匀，尝尝味道，如果淡了就少加点盐，如果正好就不加了。

给大家参考一下，勺子大小就是普通的搪瓷勺。

好吃的凉拌豆芽粉丝就产生了。我用的调料大概拌了如图所示的三小盘，非常下饭，三小盘一顿就可以解决。盘子是方形的，直径17cm，装菜部分直接13cm，给大家做个量的参考。