私家辣肉酱拌面
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大头QQ鑫
用料
私家辣肉酱拌面的做法
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鸡胸肉半块，或者猪肉切碎，加入一勺料酒，一勺生抽腌制入味
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起锅烧油，加入蒜泥，小米辣，老干妈鸡油辣椒一勺，爆香，加入肉糜翻炒
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断生的时候加3勺生抽，一勺醋，一勺耗油，加小半碗水，煮入味，临起锅加一丢丢虾皮，半勺盐，一些胡椒粉，孜然粉调味，撒一把芝麻。因为需要拌面，所以汁可以咸一点。
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碱水面一人份，水开下锅，水沸加入冷水，反复3次，闷1分钟，总共15~20分钟。拌上辣肉酱，好好吃！！！
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今天换成了蛤蜊肉，同样的操作，十分鲜美！碱水面无敌
小贴士
一人份的量，多人可以适量增多肉和酱，煮过3次，好吃哭了
