🍓草莓重芝士蛋糕【完全不腻】

忽略图中的马斯卡彭乳酪，拍错了 我是用的安佳奶油奶酪😂
六寸活底模也被朋友拿去了，还好家里有八寸的活底模和一个活动慕斯圈，也可以用
楼下便利店买的早餐饼干

全部材料准备齐全

黄油隔水软化

消化饼干压成粉碎，加入黄油，最好带个烘焙手套，揉匀，用勺子压实，一定要压实。看起有点简陋😂锡箔纸包住放进冰箱冷藏

奶油奶酪隔水融化，因为安佳奶酪没有Kiri顺滑，软化还是最好隔水。
加入砂糖打蛋器打匀，之前都是手动打蛋器搅拌，也是锻炼身体。

加入一个全蛋搅拌均匀，再加入一个鸡蛋搅拌均匀，加人柠檬汁拌匀，
加入牛奶，香草精，朗姆酒，搅拌均匀

筛入玉米淀粉，搅拌均匀

冰箱里取出模具，将搅拌好的面糊，过筛入模，更顺滑

过筛的时候可以用小刮刀刮一下

水浴法，烤箱预热到160度
放入中下层，160度60分钟，调至180度15分钟
小烤箱160度基本不会上色，最后15分钟才上色
出炉后，待完全冷却后，放入冰箱冷藏至少4－5小时
我赶时间，只冷藏了3小时😂

表面淋上自制的草莓酱🍓，这样不会腻，非常好吃

过早脱模所以外观有点😂

瞬间消灭一半，好好吃呀，真的要加草莓酱呀

做了一个草莓层哈哈哈