舟山养好的蛏子，当天收到，清洗下就可以烹饪。
姜蒜在油锅爆香，喜欢吃辣的可以放辣椒。
蛏子油锅翻炒，等壳张开。
加入酱油和料酒煮1分钟。
加少许开水，没过蛏子焖锅煮1分钟。加葱花或蒜叶，准备起锅。
起锅。
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