鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷
7.8
综合评分
7
人做过这道菜
Ane_思远哥哥
一道网红懒人美食，基本人手无难度！
用料
| 肥牛 | 7.8卷 |
| 金针菇 | 若干 |
| 洋葱末 | 若干 |
| 大蒜瓣 | 6个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 小香葱末 | 若干 |
| 辣椒面 | 3勺 |
| 香辣酱 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 小半勺 |
鲜香十足 —— 蒜香麻辣肥牛金针菇卷的做法
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⭐️1.金针菇切去根部洗净备用 ⭐️2.肥牛卷常温化冻后慢慢卷开，放入金针菇，像包春卷一样卷起来
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⭐️洋葱、大蒜瓣切末，小米椒切圈，准备3勺辣椒面，锅内大火等油热，然后辅材放入炒香（这时油不要太大，大蒜末很容易炒焦）
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⭐️加入一勺李锦记香辣酱，转小火
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⭐️依次放入肥牛金针菇卷，小火慢煎
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⭐️频繁反面至肥牛卷变色
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⭐️准备酱汁：1勺料酒，2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，1勺白糖，小半勺盐（小笔记记下来，黄金百搭酱汁💯，这里的勺都是平勺🥄），再加入1勺淀粉，加半碗清水化开
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⭐️酱汁沿锅边倒入，勾薄芡，大火收汁，出锅
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⭐️撒上白芝麻和小葱末，摆盘更好看🥳赶紧做起来！我用这个汤泡饭可以吃2碗白饭！！🥳
小贴士
⭐️糖可以少一点，因为金针菇本身就有甜味，加点糖提鲜就可以了
