荠菜肉末团子
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人做过这道菜
奇丽果
最近好多人都在做团子，我也忍不住了
用料
荠菜肉末团子的做法
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我用的是猪前腿肉，偏瘦，剁碎，不用剁的很细很细
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肉末中加入盐，姜末，少量料酒，少量胡椒粉，适量生抽顺时针方向拌匀，最后放入葱末拌匀
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把拌好的肉末馅放入锅中炒熟备用，炒熟的肉末作为馅，煮起来比较方便
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锅里水开后加少许盐，将洗净的荠菜焯一下，时间不要太久，撩起来直接在水龙头上冲冷，挤掉点水，不要挤太干，剁碎，放少许盐和一点点油拌匀
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将肉末个荠菜末混合均匀，就可以包团子了
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糯米粉（不是水磨粉）加开水调，捏成干湿适中的面团，就可以包了，包的过程防止面团变干，可以把大面团放在保鲜袋里，包一个拉一个小面团就行
