㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)

0 人做过这道菜
疫情虽然控制住了,胆小的我还是不敢点外卖,昨天老公说很想吃卤肉饭,只能花点心思自己做了。

用紫砂锅慢火炖,五花肉香滑软绵、入口即化、丰腴不腻,又要多吃几碗饭的节奏。

用料  

五花肉 350克
香菇 6朵
洋葱 半个
八角 1个
冰糖 5克
老抽 2勺
料酒 1勺
2勺
鸡蛋 1个
食用油 5克

㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法  

  1. 先来一张材料大集合,鸡蛋有人不爱,就放了一个,五花肉的颜色可真好看啊

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤1
  2. 切葱,切大蒜,切洋葱

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤2
  3. 香菇切成小丁

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤3
  4. 把五花肉切块,感觉自己切了半个世纪,哈哈,下次得买切好的

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤4
  5. 终于进去正题啦,锅里倒5克油,把洋葱条倒入小火炸

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤5
  6. 颜色变成金黄后,切碎,放入干净的碗里备用,这一步建议不要省略,洋葱酥是卤肉饭的灵魂

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤6
  7. 炸洋葱的油不要倒掉,放入五花肉逼出肥肉的油

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤7
  8. 倒入香菇丁、葱蒜末、洋葱酥和一勺料酒、一颗八角一块冰糖,两勺老抽下锅,颜色直接变好看了

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤8
  9. 加入一小碗热水,煮5分钟,并乘这个空档,另起锅煮一个鸡蛋并剥壳备用

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤9
  10. 把所有材料倒入紫砂锅,慢炖1个半小时,出锅时➕盐调味

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤10
  11. 正宗的台湾卤肉饭都是有肉有蛋有菜的,冰箱里没有油菜了,还好我们两个都是肉食动物,淋在饭上,贼好吃😋

    ㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法 步骤11

小贴士

卤完发现还挺大一锅,两个人吃不完,可以夜宵下面吃
 

㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)相关分类

该菜谱发布于 2020-03-21 20:24:13
78 收藏


㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的答疑

关于㊙️人人都能做出来的台湾卤肉饭(入口即化)的做法还有疑问? 登录提一个问题