香辣酱香龙虾

先来一张调料集合，灵魂材料火锅底料，我还加了辣酱，今天的相当辣了，所以新鲜小辣椒我就没放了

一定要挑一些虾黄出来，吸允汁水的时候，浓浓的虾黄香味
虾头眼睛那里那个三角剪刀剪掉，前面有一坨黑色的脏东西去掉！按道理要把龙虾头剥壳然后去腮（如上图），因为今天上班回来晚了后面没剥了

先将处理干净的小龙虾用多一些的油炸到变色！紧实肉质！

龙虾炸好以后留一点油（比平时炒菜要多一点），小火将火锅底料炒化

火锅底料炒开后放虾黄炒散，这一步要洒点料酒去腥，不用很多

加入葱白，姜片

将龙虾倒入翻炒，差不多均匀裹料了，倒入一瓶啤酒

加入小包的十三香四分之一包（用火锅底料也可以不放了），耗油，生抽，老抽，少许盐，白糖（白糖一定要放，不喜欢就少放吃不出来的，但吃龙虾时有回甜很着迷）

将八角，花椒，大蒜颗（我喜欢吃煮烂的大蒜，所以只用刀拍一下不切碎）一起煮！如果啤酒没没过龙虾再加点水刚好没过！大火煮开，小火闷15-20分钟后，加入黄瓜闷煮3分钟左右

起锅前撒葱绿叶段，点缀好看点！喜欢紫苏的可以加点紫苏，增香