蛋清蛋白分离（蛋白盆一定要无水无油）
牛奶、细砂糖、玉米油、加入蛋糊盆里搅拌均匀
再过筛玉米淀粉和低粉
搅拌成蛋黄糊
接下来打发蛋白霜（加入几滴柠檬汁去腥）这时候可以预热烤箱
准备好糖，打成鱼眼大泡泡
这是加入第一次三分之一的糖打发成有纹路
再加入第二次糖
最后一次打发提起来成这样的弯勾
舀2大勺蛋白霜放进蛋黄糊里，J字行翻版，不能搅拌
翻拌成这样
翻拌好后倒入剩余的蛋白霜里继续翻拌均匀
倒入模糊（送入烤箱前震一下）快速送进烤箱
考完拿出来也要震一下
又松又软的蛋糕可以吃啦
上传你做的6寸戚风蛋糕（家庭版）
Zhangzhang_
