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糯黑米发糕

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海绵Canty的厨房  海绵Canty
过程忘了拍.… 只有成品照

用料  

黑米 50克
面粉 100克
糯米粉 50克
酵母 3克
泡打粉 3克可以不加
水 150克看面粉吸水性
白糖 40克~60克 喜欢甜就多加

糯黑米发糕的做法  

  1. 将面粉➕糯米粉➕黑米粉➕白糖➕泡打粉(可以不加) 搅拌 成无颗粒状 就可以

    糯黑米发糕的做法 步骤1

  2. 将 160克水 一定要温水 30度左右 (看面粉吸水性)➕3克酵母 搅拌均匀

    糯黑米发糕的做法 步骤2

  3. 倒入面粉

    糯黑米发糕的做法 步骤3

  4. 发酵 30到45分钟左右 天气冷就多发酵(发3倍大小) 就可以

    糯黑米发糕的做法 步骤4

  5. 开水后 蒸30分钟 闷5分钟 放冷 就可以脱模了

上传你做的糯黑米发糕

 
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该菜谱发布于 2020-03-21 20:47:49
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