枣糕
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人做过这道菜
宁宁宁宁宁Er
简直和外面买的一个味道！
用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 红枣去核 | 70克 |
| 核桃仁 | 20克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 红糖（蛋黄） | 10克 |
| 红糖（蛋清） | 50克 |
| 白醋 | 几滴 |
枣糕的做法
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用物准备！
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将红枣与核桃仁切碎 ，最好不要用料理机，这样吃有口感
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将牛奶倒入红枣核桃碎中，搅拌均匀，待牛奶被吸收后倒入玉米油和蜂蜜搅拌均匀备用
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蛋黄和红糖隔水加热（水温40度左右，别太高蛋黄容易熟）快速搅拌至浓稠
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将红枣核桃碎倒入蛋黄中搅拌均匀
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将低粉和小苏打过筛倒入蛋黄糊内搅拌均匀
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蛋白中倒一点白醋或柠檬汁，红糖分三次打发，至蛋白出现弯钩
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将蛋白搅拌入蛋黄糊内，翻版或切拌
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搅拌均匀
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模具垫油纸，将蛋糕糊从高处倒入（气泡少）
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烤箱170度预热10分钟，将蛋糕放入最后一层（根据自家烤箱格子放，让蛋糕在中间就行）上下火170度50分钟（根据自家烤箱调节），烤20分钟左右观察蛋糕表面，颜色变深加盖锡纸（防止烤糊）时间到了用筷子插入如果没有蛋糕糊表示蛋糕熟了
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脱膜倒扣晾凉
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稍微凉一点就可以吃啦
