酥香曲奇

黄油室温软化，可以烧开水时放在灶台边用木铲切块，搅拌至没有硬块

牛奶加入白砂糖隔水搅拌融化

黄油先低速打发再调高速

牛奶糖水分次少量的打入黄油中 ，让液体完全融进黄油

打至蓬松，柔软，筛人面粉

用刮刀搅拌，最后用手像和面一样揉匀

黄油软泥放入裱花袋中花圈两圈半，我用的八齿裱花嘴。如果没有裱花嘴，可以捏一小块揉成圆球，压扁，注意中级用拇指按一下，成一个坑。烤好中间还会鼓起来。

烤箱170℃预热10分钟，上下火160℃烤15分钟，后5分钟转150℃。烤到15分钟的时候一定要时刻观察曲奇颜色，把火调低，以免烤糊。烤箱不一样，温度也不太一样，但是可以观察颜色调整。其实曲奇微糊好吃，有焦香味。随您的喜好烤制。