一次就能成功的生态小米面发糕

2020年是特殊的一年，我们陪伴陕北绥德马家川的几户小农不用化学农药、不用化学肥料、不用除草剂种植小米，已经是第四年了。
为了支持陕北小农陪伴，支持农户负责任的生产，2016年，我们开始支持陕西富平的手艺人孙师傅用陕北小农有机种植的小米加工琼锅糖。
传统的琼锅糖是用小米加工的，近些年大部分商贩为了降低成本用大米、杂米、陈小米来制作琼锅糖，本地40岁以下的年轻人没有人愿意从事琼锅糖的加工，这门老手艺因耗时长，很多环节被机器取代。
我们一方面通过支持小农守艺琼锅糖的加工，保留这门传统手艺，一方面通过琼锅糖的流通支持陕北小农的小米种植。
连续几年小米琼锅糖都在香港流通，今年的特殊情况，导致琼锅糖不能流通，小米积压，西安农夫市集的食友提议可以磨成小米面，于是有了第一批小米面、现在已经是第二批小米面了，也于是有了志娟努力的用小米面做吃食，希望咱们有机种植的小米面，能尽快流通出去。