家庭版肉蟹煲
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人做过这道菜
小厨娘的小徒弟
去大西洋吃过几次胖哥俩的肉蟹煲，觉得研究一下自己完全可以做，果不其然按照自己的做菜经验，味道非常之可行
用料
| 青蟹 | 5只 |
| 鸡爪 | 12只 |
| 土豆 | 2个 |
| 豆腐 | 一块 |
| 年轻 | 300克 |
| 虾 | 半斤 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 花椒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
家庭版肉蟹煲的做法
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虾洗干净，去虾线备用
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鸡爪剪掉指甲加姜片、料酒冷水上锅去血水后捞出，高压锅加开水放八角、桂皮、香叶（如果吃辣的朋友可以放辣椒🌶️）白糖、酱油、蚝油、蒜等调料放入鸡爪一起炖15-20分钟，再倒土豆与豆腐再炒个5分钟备用
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青蟹用刷子把周围刷干净，把壳掀开，去鳃，对半切开备用。
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土豆削皮切块备用
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年糕切条备用
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豆腐切块备用。
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锅里加油放盐、姜、蒜，例入青蟹、虾炒两分钟左右盛出备用。
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锅里加油（多点）豆瓣酱适量炒出红油后放入土豆翻炒两分钟，上色后把土豆加入炖鸡爪的高压锅中，把豆腐也一起加到炖鸡爪的高压锅中，烧到土豆软
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高压锅里炖好的倒到锅里。把虾，青蟹，合一起烧开。ok了
