辣椒酱
0
人做过这道菜
想上岸的鱼-2
一道下饭菜，超级辣、也超级香！
用料
辣椒酱的做法
-
朝天椒、姜、蒜清洗干净
-
凉干，无水状态
-
辣椒去蒂，挑出破损或状态不好的～
-
姜蒜也要检查一次
-
收拾完毕
-
纯手工切、剁～记得戴手套啊……
-
备好盐、高度白酒，装辣椒酱的玻璃瓶记得用高度白酒清一下。
-
空杯重量
-
白酒40g
-
盐40g，后面又加了一点，没称，大概总共50g左右吧，多点少点问题不大～
-
拌好后装入瓶。
-
装入瓶中。
-
补一张原材料釆购量
小贴士
1.全程无水无油；
2.我喜欢蒜香，蒜未加得多，根据个人喜好调整；
3.室温存放三～四天（会出水）移至冰箱冷藏三～四天；
4.我不喜欢生辣椒呛味，所以吃前用菜籽油炸香后食用的，吃饭时来一勺，真香！
2.我喜欢蒜香，蒜未加得多，根据个人喜好调整；
3.室温存放三～四天（会出水）移至冰箱冷藏三～四天；
4.我不喜欢生辣椒呛味，所以吃前用菜籽油炸香后食用的，吃饭时来一勺，真香！
