8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）
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用料
8243蜗居红烧黄丫鱼豆腐（加荷包蛋）的做法
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荷包蛋提前煎好，记得蛋黄凝固前撒点盐，再翻面煎两面金黄。
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豆腐提前煎好，同样两面煎黄
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油适量下锅，油热后姜、蒜、葱头、小米辣（小孩吃的就不要放辣）和鱼一起下锅，鱼煎至两面金黄，加少许料酒，少许糖 ，少许生抽、老抽、盐，加热水，转至砂锅。
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加热水后的样子。
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砂锅里加了豆腐和荷包蛋一起煮 汁水留适量最后加入葱收汁。俗话说得好咸鱼淡肉，烧鱼要多一点盐，煮二三十分钟入味
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起锅了。荷包蛋带着鱼汤，那个鲜美呀！
小贴士
如果喜欢荷包蛋脆脆的，就在起锅时候加荷包蛋。
加水要加开水。
如果不加生抽和老抽，煮出来的汤就是奶白色的。
加水要加开水。
如果不加生抽和老抽，煮出来的汤就是奶白色的。
