古早蛋糕

首先准备好所有材料。

油加热至有纹路时，筛入低筋面粉搅拌。

搅拌成这样的粘稠状。

然后加入牛奶。

翻伴均匀

倒入蛋黄

继续翻伴成粘稠均匀的面糊状，成Z行搅拌，防止有气泡的生成。

然后开始打发蛋白，糖分三次加入蛋霜

打发至起小尖角就可以了，不要打太硬，防止烘培时蛋糕表面破裂。

然后取三分一蛋白和蛋黄糊一齐翻伴均匀。

也是成“Z”形状翻伴。

搅拌均匀后是这个状态即可，不易搅拌太久。

然后将蛋糕糊倒入早已铺好的烤盘上

烤箱150度预热5分钟，烤盘底放一盘水，用水浴法170度上下火烤15分钟，再调至150度烤30分钟，当然，每个烤炉都有自己的脾气，所以，这个只能参考，实际要根据自己的烤箱而定。

时间到，完美出炉。

美美的蛋糕，里面非常嫩滑。😄

😂有没有想吃的小伙伴啊？