粉浆·粥
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人做过这道菜
溜哒78
这是一款河南的特色小吃，由绿豆浆发酵而成，其味微微有绿豆的酸腐味儿，口感绵糯让人欲罢不能…………
用料
粉浆·粥的做法
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1、绿豆淘洗干净，浸泡10小时左右至泡发，将绿豆连体两碗水一同倒入搅拌机打成浆，倒入密封罐，加入酵母搅拌均匀密封，放在温暖的地方，发酵1–2天。如图。发酵后的浆有微微的酸腐味儿即可。
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2、发酵后的浆用来煮小米粥，按照一比一的比例加入水和浆，下小米煮粥，快熬好的时候放香油、葱花、菠菜、等，还可以加入煮好的黄豆、花生豆等，也可以永此浆煮绿豆杂面，住好后放芹菜丁、胡萝卜丁等自己喜欢的配菜，也不错。
小贴士
打好的浆一次吃不完可以用一半，而后再次加入一半的水继续发酵，可以再吃一次。随吃随做，浆发酵的越久味道越酸，我不大喜欢酸味重的，所以一般我发酵两天。
