1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕

2 人做过这道菜
的确很美味!又香又软,入口即化!
1、隔水溶黄油,消化饼压碎,拌匀,压实模具底,放冰箱冷藏;
2、隔水溶芝士,中速打蛋器将芝士打顺滑,分3次加入细砂糖,高速打发,每次均需打均
    匀。一般加糖后,打发几十秒即可(不用打太久,否则蛋糕会开裂严重)。打发好后的
    芝士,会感觉非常软;
3、溶黄油,待用;
4、烤箱预热,上下火150°,10分钟;
5、鸡蛋先打散,分2次倒入芝士糊中。打蛋器最低档(1档)将蛋液、芝士混匀;
6、溶化好的黄油倒入芝士糊,用刮刀划圈将二者混匀,直至看不见黄油;
7、加入淡奶油、香草精,用刮刀划圈混匀;
8、芝士糊倒入模具,左右晃动,平整芝士糊表面,用牙签弄破大泡泡;
9、上下火150°,烤盘中层,60分钟;
10、出炉,室温晾冷,冰箱冷藏1小时以上,脱模,开吃!

用料  

一、饼干底
消化饼 30g
黄油 10g
二、蛋糕
奶油芝士 150g
细砂糖 30g
黄油 30g
鸡蛋 1个
淡奶油 15g
香草精 1.5g

1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法  

  1. 隔水溶黄油,消化饼压碎,拌匀,压实模具底,放冰箱冷藏

    1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法 步骤1
  2. 隔水溶芝士

    1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法 步骤2
  3. 鸡蛋、黄油、细砂糖、淡奶油、香草精;

    1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法 步骤3
  4. 出炉,室温晾冷

    1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法 步骤4
  5. 脱模

    1个鸡蛋成就的小4寸重芝士蛋糕的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-21 22:44:24
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