自制叉烧 | 电饭锅版

准备五花肉或者梅花肉，肥瘦相间的才好吃，洗干净过，用刀面拍一下肉，给肉松松骨，然后装盘备用

加入除蜂蜜之外的所有调味料，腌制2天。途中拿出来稍微翻一下，让酱汁充分裹住肉，这样腌制更入味。

首先电饭锅刷一层食用油，按下煮饭按钮预热(我用的是最传统的电饭锅，只有煮饭功能的)，这时候拿出腌制好的肉。1、给叉烧双面涂上蜂蜜，将肉放进电饭锅中，盖上锅盖。煮至电饭锅按钮跳至“保温”。2、开盖，给肉面涂上蜂蜜，给肉翻个身，盖上锅盖，继续煮到电饭锅按钮跳至“保温”。3、开盖，这是就是最后给肉上色的时候(也就是本人喜欢用“刷锅”来形容这个步骤)，趁锅还很热，拿筷子戳进肉体，将肉在电饭锅内转圈圈，让肉蹭上还有烫温的时候充分上色。

拿出来装盘(这时肉还没有熟透的)，上锅隔水蒸，水开后15～20分钟（自行把握，看肉的大小，必须要蒸熟透），这样会蒸出很多香甜的肉汁。

蒸好后，装盘，切成叉烧块，美味的叉烧完成。