童年回忆？蜂蜜椰蓉脆底小面包

面粉、糖、酵母混合。

牛奶、鸡蛋混合，总液体量在260g-270g左右，看面粉吸水量和天气调整。

1、2混合，成絮状，静置7、8分钟。

面团揉至光滑，再加入盐、黄油，不要放在一起，分放面团两边。

揉至手套膜出现。

盖保鲜膜发酵，两倍大。
室温高一小时差不多了，
室温低又没有发酵箱，
可以将面团和一杯开水共同放到一密封空间，
可加快发酵速度。

烤盘刷上玉米油，备用。

混合脆皮底料，白芝麻和糖，备用。

1.发酵好的面团，排气，分割成12份半，一份60g，半个30g。
2.松弛后擀平，刷少许蛋液、撒上椰蓉、卷起来成长条状。
3、压平，再从窄的一端卷起来。

卷好的面团，腰斩，平面的一端，粘上芝麻和糖，排放在烤盘里，二次发酵。

二次发酵好的排排小面团，轻刷一层蛋液。
烤箱下层，上管150°下管200° ，15分钟。

准备好的蜂蜜水。

15分钟后取出，刷蜂蜜水，洒芝麻。

调整上管180°下管200°，10分钟。

出炉，乘热吃。

脆底。
我糖貌似放得比较少
爱甜一点的可多加些糖。

外脆内软。

新做了。