吐司零失败版本

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我这么放张照片上去,显的有点太放肆了哈,像极了丰收农民脸上的喜悦。

用料  

抹茶 2克
黄油 30克
酵母 4克
牛奶 110克
1克
细砂糖 30克
鸡蛋 一个
高筋面粉 250克

吐司零失败版本的做法  

  1. 面粉,酵母,糖,牛奶,抹茶,鸡蛋,盐,也就是除黄油以外都放入,厨师机,搅拌2档一分钟后6档4分钟。

    吐司零失败版本的做法 步骤1
  2. 加入黄油。搅拌,2档一分钟,9档5分钟,我的面包机需要休息,所以,停滞了一会。又来一次9档,五分钟。拿出来就这个样子了。非常完美的吧。

    吐司零失败版本的做法 步骤2
  3. 发酵后,排气。

    吐司零失败版本的做法 步骤3
  4. 切成等分,我觉得8份正好,上下层各四个。

    吐司零失败版本的做法 步骤4
  5. 擀面杖,擀平后,卷起。

    吐司零失败版本的做法 步骤5
  6. 错开排列。排排站。

    吐司零失败版本的做法 步骤6
  7. 吐司盒子,发酵,我为了加快发酵速度,也是够拼的,给他安利了一个热水袋。

    吐司零失败版本的做法 步骤7
  8. 已经二次发酵,一定不要太满,这样足够。

    吐司零失败版本的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,190度,我上下都用这个温度,30分钟。

    吐司零失败版本的做法 步骤9
  10. 凉一下,脱模

    吐司零失败版本的做法 步骤10
  11. 切片刀安排上。味道棒棒的。

    吐司零失败版本的做法 步骤11

小贴士

厨师机,我买的松下的,一共就两款1600左右。面粉我用的金像的,非常好的牌子。不过打算下次试一试日清的。其他吐司盒子,都是展艺的。用起来很顺手,一样对你们有帮助。还有就是一定注意面包的湿度。72%-75%的湿度,一定会出膜。就是液体包括鸡蛋,牛奶,黄油,的量,是面粉的72%。

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该菜谱发布于 2020-03-22 00:19:46
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