蛋糕体: | |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 40克 |
植物油 | 40克 |
低筋面粉 | 45克 |
可可粉 | 15克 |
白砂糖 | 45克(全放蛋白,蛋黄不放) |
咸奶油: | |
淡奶油 | 300克 |
奥利奥(铺在奶油上) | 60克(一层10g)(两层,一盒是30g,一共60g) |
盐 | 1.5克 |
糖 | 25克 |
奥利奥(混在奶油里) | 30g(碎沫) |
1,开始制作蛋糕体,混合牛奶和植物油搅拌,倒入低粉和可可粉搅拌均匀,再加入3个蛋黄搅拌均匀,至无颗粒状态 2,把白砂糖全部倒入蛋白中打发,分三次加入可可面糊中混合,搅拌均匀。
3,把面糊倒入烤盘中,记得垫油纸,烤箱180度15分钟中下层,此时间是长方形烤盘,如果用8寸6寸的可能时间不是这个了。 4,蛋糕片烤好后放凉,把它分成几层就几块,自定
5,把30g要放在奶油里的奥利奥用擀面仗敲碎,必须敲成渣渣,不然裱花袋口堵住。 6,把25g白砂糖倒入奶油里,不要归零电子称,放1g盐,然后打开打蛋器打发,奶油打成7分,倒入30g碎奥利奥渣渣。
7,再打到9成发,切记不要打过头,加过奥利奥在打两下就可以了,不然油水分离。奶油放进裱花袋准备好。 8
8,拿出一个蛋糕体,铺上,然后把奶油挤上,再加入渣渣碎,一层完成,到二层也一样
9,最后一层自己装饰,可散上薯片碎吃,完成