家庭版超简单6寸芝心黑椒鸡肉披萨（手工揉饼）
0
人做过这道菜
0零幺幺
用料
| 高筋面粉 | 70克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 温水（不烫手40度左右） | 57克 |
| 耐高糖酵母 | 2克 |
| 糖 | 7克 |
| 盐 | 2克 |
| 黄油 | 10克 |
| 马苏里拉奶酪碎 | 60克 |
| 番茄酱（亨氏番茄沙司） | 1勺 |
| 鸡胸肉 | 50克 |
| 洋葱 | 1/4 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
家庭版超简单6寸芝心黑椒鸡肉披萨（手工揉饼）的做法
-
将高、低筋面粉、盐、糖混合。 酵母放入温水中搅拌倒入面粉混合物中，手揉成面团，盆光手光。 加黄油，慢慢揉到均匀（大概十分钟左右，不用出手套膜）。
-
将面团盖保鲜膜，放入温度40的的蒸锅，发酵到两三倍大。 拿出来揉掉气泡，整理好形状，边上放奶酪碎卷起，中间用牙签戳洞。 放在室温下20多度二次发酵15分钟。
-
鸡胸肉切丁，加蚝油、生抽、盐、黑胡椒粉，洋葱丝腌制20分钟。
-
披萨饼底抹一层番茄酱，铺上腌制好的鸡肉洋葱，然后再撒一层奶酪碎。 烤箱预热，上下管190度烤30分钟。（不同烤箱温度时间需要自己掌握）
小贴士
1，图中我做的事6寸x2的量，家里人多。六寸的很小，只够两个人吃。
2，蒸锅发酵屡试不爽。蒸锅加水烧热，水不能起气泡就关火，放上蒸屉，再放入装面团的盆，盖上盖子发酵。
3，制作这个披萨饼底除了材料不一样，发酵方法和时间和我平时蒸包子一样。
2，蒸锅发酵屡试不爽。蒸锅加水烧热，水不能起气泡就关火，放上蒸屉，再放入装面团的盆，盖上盖子发酵。
3，制作这个披萨饼底除了材料不一样，发酵方法和时间和我平时蒸包子一样。
