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咸鸭蛋（鸡蛋）

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雨琦琦琦的厨房  雨琦琦琦

用料  

鸡蛋 30-40个
盐 1袋
白酒 一碗
水 一壶
花椒八角 适量

咸鸭蛋（鸡蛋）的做法  

  1. 水壶烧开水后倒入锅中，加入盐至饱和状态（盐不能溶解）加入大料，煮三分钟，凉凉备用

  2. 鸡蛋洗净晾干，放入白酒中滚一圈后放入容器，倒入饱和盐水，夏天二十天，冬天三十天左右。中途上下翻动一下确保均匀泡浸盐水。

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该菜谱发布于 2020-03-22 02:33:54
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