生吃菜花(胆小勿入)

Name: 生吃菜花(胆小勿入)
Ingredients: 四朵 (大约五分之一个)紧实花椰菜; 3瓣蒜; 2个(怕辣的减量)鲜小米辣椒; 2瓷勺生抽; 一小撮糖; 2根香葱; 10粒左右花椒; 几根香菜; 适量醋; 1/4个洋葱

2 人做过这道菜

ZoeMeng

百度上说菜花不能生吃，有各种理由，有营养方面的，有卫生方面的，还有消化系统方面的

可是在洋人的超市里买的沙拉的主要材料之一就是菜花。

最初参加他们的聚会party，生的菜花，绿菜花，胡萝卜，芹菜，他们抓起来蘸着沙拉酱就那么哐哐吃，我看他们也没吃出啥毛病，也由不得百度上说啥了，就跟着吃了...... 没想到吃一口眼睛亮，吃两口想把盆抱走......

这两天琢磨出这种简单的中式吃法，更是欲罢不能了......

如果不能承受生食菜花请不要轻易尝试
真的想尝试，就想办法处理干净，(实在不行你就用水烫吧，口感完逊于全生的😅)

因为做法用料太简单了，我反而需要更努力详细表达出来……

用料

紧实花椰菜	四朵 (大约五分之一个)
蒜	3瓣
鲜小米辣椒	2个(怕辣的减量)
生抽	2瓷勺
糖	一小撮
香葱	2根
花椒	10粒左右
香菜	几根
醋	适量
洋葱	1/4个

生吃菜花(胆小勿入)的做法

把紧实花椰菜用刮刀除去表面难看的黑点
洗净，切片备用(我用的有机花椰菜，切之前用小苏打水，或者能洗菜的液体，洗到自己问心无愧)🚩🚩🚩找到个方法: 把花菜放进滤水蓝里，烧点开水直接浇烫一遍，这下彻底问心无愧，绝不能用水煮它！
放两瓷勺的油，油多点儿好吃，用花椒试探油温，香味出来以后下入葱，蒜，红辣椒，洋葱
也就十秒不到，关火
加糖，加酱油，醋，此时炉灶还是有热度的，酱油下去还会起泡泡。也就三五秒，不要糊了，马上倒入切好的菜花拌匀了以后就装盘
或者直接把炒料淋在菜花上，拌匀了就能吃(直接在锅里拌匀，摆盘会更轻松)
点缀点儿香菜，已经拍了十几张了，怎么还是这么难看！？
吃到嘴里的感觉只能自己去体验，无论我怎样形容，那都是我的体验......
附一张兔子餐，全是生的