榴莲千层

饼皮配比表

牛奶倒入盆中，糖粉和面筋粉混合，筛入牛奶中。搅拌均匀，无颗粒状。倒入鸡蛋液，边倒边搅拌。

将搅拌好的面糊少量倒入融化好的黄油中，搅拌均匀进行乳化

乳化好的黄油分几次倒入面糊中，搅拌均匀至融合

将搅拌好的面糊过筛。在面糊表面盖上一层保鲜膜。放入冰箱冷藏2个小时。

冷藏完后，揭掉保鲜膜和附在上面的一层油脂。面糊重新搅拌几圈。

燃气灶开小火，将平底锅烧热，离火舀适量面糊在平底锅里迅速晃平放回燃气灶继续小火煎，看到面饼起均匀的小气泡就可以关火出锅了。
准备一条凉毛巾放在旁边迅速将平底锅放上降温，这样比较容易揭下面饼

用六寸慕斯模具切掉毛边，漂亮的小饼就做好了（我是用的六寸蛋糕模具）

请仔细阅读再动手

先把打蛋盆放入冰箱冷冻一会
取出打蛋盆，淡奶油倒入盆中加入糖粉打至拿起打蛋器有立起的小尖尖即可（糖粉我是分三次加入的，打发淡奶油我是将盆放在冰柜中进行的）

准备好的榴莲

榴莲压成泥拌在淡奶油中

转盘放上一块毛巾再放蛋糕垫防滑，将饼皮放在垫子中间均匀的抹上奶油，奶油量自己定。

摸奶油的时候边缘可以留一块不摸，这样饼皮放上去的时候就会下垂。（我摸得不均匀）饼皮最好放齐做出来好看

放冰箱冷藏一会儿就可以享受美味了😉我冷藏了两个小时，时间自己定