妙妙鬼子姜

将鬼子姜、生姜洗净，切除硬质部分

将油煮沸，倒入盛有干辣椒的碗中，我们称之为:爆油。听着滋啦滋啦的声音，好爽

将鬼子姜切片放入器皿中，加入准备好的佐料，最上层用油灌注。因为味极鲜主要成分是水，所以油会浮在上面形成保护层。

和上步一样，要用油封住，根据食材量选择合适器皿。这步非常重要，我们知道腌制菜很容易发霉，很多人为了不发霉就猛加盐来达到防腐目的，或者添加防腐剂，那样味道和健康方面都不好，所以选择油封。

封好后放在室外或者冰箱内，腌制一两天就可以啦( ͡° ͜ʖ ͡°)✧放在室外温度一定不要高，我们这边夜间温度只有几度，所以非常适合。所有照片都是晚上拍的，所以光线不好，实际成品非常亮，食欲很旺，快试试吧。