吮指蒜蓉虾尾😍

1、冻虾尾 消冻、洗净，凉水下锅，水开后焯2分钟

2、捞出，碗中倒入料酒，姜片一片，腌制10分钟

3、热锅 凉油，小火炒出红油(我用的牛油，比较辣，用豆瓣酱也可以)，倒入 配料(花椒、八角、香叶、辣椒、葱、姜、蒜瓣少许) 翻炒爆香

4、放入虾尾，继续大火翻炒两三分钟，倒入配的料汁，继续中火翻炒两分钟，放少许盐(看情况，因为豆瓣酱什么的本来就咸)

5、倒入一罐啤酒，再加半碗热水，能淹没虾尾就行，盖住锅盖大火煮，水开后小火闷煮十分钟左右，汤汁自己适当留

6、最后尝味道，把之前捣好的蒜泥倒入翻炒(可加可不加，我自己比较喜欢)，加入适量鸡精就可以出锅了。