🍰8寸芒果慕斯蛋糕🍰 （蛋糕底）超详细版
1
人做过这道菜
Kayi-K
用料
🍰8寸芒果慕斯蛋糕🍰 （蛋糕底）超详细版的做法
-
首先要烤一个8寸的戚风蛋糕做慕斯饼底，不会做的宝宝可以翻看我的教程里面有详细做法
-
1.把50克牛奶放入20克吉利丁粉，隔水溶化
2.把300克芒果肉放进搞拌机打烂成果酱，再加入50克牛奶，搞拌均匀
3.芒果酱加入细砂糖，隔水搞拌，直到砂糖完全溶化
4.把做好的芒果酱倒入融化好的吉利丁粉里，混合均匀
-
淡奶油打到6分发，大概是可以看到起勾状态
-
把打发好的淡奶油分两次放入芒果酱里，每一次都要搞拌均匀
-
搞拌好的芒果淡奶油
-
把8寸的戚风蛋糕切成两片，一片8寸，一片7寸左右，8寸的做慕斯蛋糕底
-
取一片8寸的蛋糕做底，轻轻地压一下，然后放水果装饰，再倒一半芒果淡奶油在上面
-
再放一片7寸的蛋糕坯，再重复上面步骤
-
完成后的慕斯要放进冰箱冷藏2-3小时
-
镜面部分：取40克温水倒入5克吉利丁粉，搞拌到完全溶化，再把60克芒果酱倒入20克温水搞拌好，再把两者混合均匀
-
倒入已经冷藏好的慕斯上面，再冷藏4-5小时
-
做了一个芒果🌸
-
完美出镬
-
慕斯蛋糕建议围一下边
-
最后奉上我的手抄原搞，我发的是改装后的配方
小贴士
1.倒模得时候，建议可以用热风机吹一下外围，也可以用热毛巾敷一下，这样容易脱模
2.隔水溶化吉利丁粉，一定要搞拌均匀
3.很多小伙伴不懂什么叫隔水，隔水的意思是，拿一个空盘子里面放一些热水，然后上面再放一个碗，碗里面放材料
4.打发淡奶油的时候不用加糖
2.隔水溶化吉利丁粉，一定要搞拌均匀
3.很多小伙伴不懂什么叫隔水，隔水的意思是，拿一个空盘子里面放一些热水，然后上面再放一个碗，碗里面放材料
4.打发淡奶油的时候不用加糖
