做这一步的时候可以顺便把烤箱预热200度上下火。披萨盘铺油纸(我买的圆形的,超级方便),然后铺上披萨饼(你可以提前自己做好在冷冻放着,我买的展艺家现成的)。捏一些披萨酱用勺子摊开(这个只要把底部全覆盖就可以,喜欢味道浓的可以多铺一些酱,没必要定量。)
先铺一层芝士,均匀铺满。然后放上你喜欢的食材。我这次铺的熏肉,之前没有都是铺火腿肠和玉米粒。别铺太多,食材铺一层就可以。铺多了拉丝效果不好。
再表面覆盖一层芝士,可以多撒一些,把表面全部都包围,我喜欢芝士多的,都是突出来一些。
放入预热好的烤箱里面(不预热也行,但是实验好几次感觉不如预热的拉丝好)。因为铺披萨用不了几分钟,可以在铺之前预热上就可以,铺好了预热也好了,简单省事。
200度上下火烤15-20分钟。(具体时间和温度还得靠您自己掌握分寸)。我一般十多分钟以后看一下里面烤盘的色泽,然后可以根据色泽加温度或者降温度,等十六七分钟的时候如果感觉差不多了,就盯着它,感觉好了就关火拿出来。
趁热在烤盘里面取出来,切片就可以了。我每次做用起最多半小时,简单还好吃。这次做加的熏肉,有油溢出来了,之前加火腿肠都没有这么多油,同样好吃。
这是上次做的没加豌豆。只加了火腿肠和玉米粒的,同样好吃。这个星期做的第四次了,娃娃爱吃,寻思就在下厨房记录一下分钟给同样爱吃披萨的宝妈们吧。