油条的N次实验
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人做过这道菜
开心生活08
总是在不断的变化配方，找寻失败的原因，今天有一种感觉叫心花怒放🌸。总结还算是成功的经验与家人们分享！
用料
| 面粉 300克 | |
| 泡打粉 3克 | |
| 小苏打 3克 | |
| 盐 3克 | |
| 水 210克 |
油条的N次实验的做法
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把所有材料混合好，揉匀，中间揉一次面然后放冰箱冷藏一夜。
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第二天早晨拿出晾成常温。关键的在后面的步骤！
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面不能揉直接擀面杖擀薄，不能太用力。整理成长方形面片，切成大约0.5厘米厚，2-3厘米宽，长短看锅的大小。（切记，如果窄了就会不彭大，略薄一点也可以）
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然后开火烧油，把筷子放入油锅，筷子周围冒出密集（注意是密集）的小泡，即可油条下锅。下锅时油条略抻一下，不要用力抻。飘起来后不停翻动。成功！以上是我多次实验的经验总结。
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成品感觉还不错😄
小贴士
有的配方加鸡蛋，和油也可以，会增加酥脆的感觉。
