超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)

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用料  

糯米粉 (三象牌) 100克 裹料(必须要)
玉米淀粉 30克 总统奶油 260克
总统黄油 20克 细砂糖 20克
细砂糖 55克 水果 适量
纯牛奶 180克 熟糕粉 20克

超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法  

  1. 把糯米粉,玉米淀粉,纯牛奶,白糖55克的(是倒入糯米粉去的)先准备好这些材料

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤1
  2. 把称好的步骤一的材料,倒入盘子里,搅拌均匀,无颗粒

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤2
  3. 步骤二搅拌均匀后,过滤到另外个盘子里,然后盖住保鲜膜,蒸15分钟左右,时间根据自己而定,不能判断是否熟,可以拿筷子挖中间看看,没水状证明熟了

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤3
  4. 熟后把盘子端起来,趁热放入黄油,带个一次性防粘手套,趁热手抓均匀一坨坨,如图马上用保鲜膜卷起来,放入冰箱冷藏后用,着急的话放入冷冻半个小时左右拿起来擀皮也行

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤4
  5. 冰箱拿出来后,长条放点熟糕粉弄均匀,垫也要放点熟糕粉,防止粘,切成一坨坨,我的是25左右,我的配方可以做12-13个雪媚娘皮,新手的话可以切28克左右来擀皮,擀好皮,要用保鲜膜盖住,不然怕硬(擀皮一定要擀均匀点,不要这里薄那里厚,不然裹奶油馅时候,皮会漏奶油哦)

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤5
  6. 擀好皮后,把榴莲肉或者芒果肉准备好,打奶油,奶油不要打过于老,反过来倒不掉,奶油就打好了(奶油要尽快用,裹料速度快点,不然奶油很容易融化掉)新手怕奶油融化,可以用两个裱花袋装好,另外个先放冰箱备用也可以

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤6
  7. 先放奶油,中间放自己喜欢的水果,底上在放奶油,如图

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤7
  8. 用这个磨具,最后层放水果后,在捏起来,捏起来剩下的皮剪掉,口感会更好,不剪掉其实也行,在抹点熟糕粉,主要是防粘的!!!

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤8
  9. 如图,成品出来啦!做好后马上放冰箱,不然奶油会融化哦

    超美味雪媚娘(比外面好吃百倍)的做法 步骤9

小贴士

馅料可以裹榴莲肉,芒果肉,奥利奥,等等都行,看自己喜欢的口味即可哈!!!
注意
      这个配方,材料我放的也比较足够,做了13个雪媚娘皮,我的奶油是刚刚好的,整体包的也丰满很多,如果料放的没有那么多,奶油肯定需要多点,这个需要大家自己调节哦
 
该菜谱发布于 2020-03-22 10:32:51
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