肉松芝士面包

Name: 肉松芝士面包
Ingredients: 160克普通面粉; 3勺（根据自己喜好加）沙拉酱; 25克细砂糖; 18克黄油; 1小勺（6ml）干酵母; 1个鸡蛋; 40克水; 1小勺奶粉; 3勺肉松; 四片（如果用芝士条的话就根据喜好加）芝士

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我家有才童靴喜欢吃面包，家里面包机做出来的口感没烤出来的好吃，于是在烤的时候加了肉松和芝士，没想到奇迹暖心暖胃～

用料

开始阶段除了留一点鸡蛋液上色，其余的都加入面粉（40克的水里用20克40℃左右的温水把干酵母搅拌均匀后再加入面粉）
揉30分钟后再加入软化的黄油，根据手工面包制作流程，把面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
在28℃左右基本发酵1个小时后（发酵到2.5倍大），然后用手戳个洞不收缩就证明发酵完成。
然后排气，分割成四份，进行15-30分钟的第二次发酵。
把第二次发酵好的面团压平，用擀面杖擀成比较扁的椭圆形，在椭圆形上放置蛋黄酱和肉松（根据喜好而定）
卷的时候，将两边稍微往里收，卷出来的形状才好看，卷好后收口，成为两头尖的长橄榄形面团。然后再进行三次发酵（可以放在烤箱里，温度设置在38℃左右，但底部要放碗水增加湿度）时间为40分左右，发酵到2倍大就可以刷剩余的鸡蛋液了。
在面团上加入芝士条，把蛋黄酱挤成细条进行美化。
这个是我用以上的方法加大量做的另外形状的芝士肉松面包。
普通面粉不是高筋粉，所以一定要加鸡蛋增加筋度。
烤箱先预热180℃，再放入烤盘烤约15分钟就新鲜出炉了哈！