酸菜炖粉条（东北菜馆的味道）无敌好吃
8.1
综合评分
52
人做过这道菜
伊朵麻
用料
酸菜炖粉条（东北菜馆的味道）无敌好吃的做法
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1.五花肉洗净，冷水里放料酒2勺，放五花肉煮沸，切小块
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酸菜切好备用
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准备调料，葱4段，姜片5片，大蒜3瓣，干辣椒4个，花椒一半把，桂皮1块，香叶2片
注意！干料和湿料要分开！
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起锅烧油，多放些油，先放干料，之后转小火放冰糖，炒化
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炒化冰糖后，立即转大火倒入五花肉和湿料继续翻炒3分钟左右
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之后把切好的酸菜倒入，倒入料酒，生抽，老抽，耗油，继续翻炒5分钟左右
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加水，可以多放些水
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加红薯粉，大火炖，最好炖到没有多少汤汁了，之后视情况加少许盐鸡精调味出锅
小贴士
酸菜肉炖粉条的灵魂是选好酸菜，酸菜一定要味道好
ps
炖的时候一定要注意大火炖，多放水，勤看着，千万别让粉条把锅粘了哈
ps
炖的时候一定要注意大火炖，多放水，勤看着，千万别让粉条把锅粘了哈
