第一次做就成功的绿豆糕
4
人做过这道菜
Niani
这是我第一次做绿豆糕😝
之前看了很多方子自己总结了一下就出了这个菜谱，绿豆糕做出来不是特别甜(我喜欢低糖)，喜欢更甜的可以再适量加点糖，喜欢更干的朋友还可以多炒炒，炒半个小时之后可以自己捏一小块放凉以后试试。
至于家里的普通绿豆，我觉得也是可以做的，只要用料理机研磨好，口感应该影响不大。
之前看了很多方子自己总结了一下就出了这个菜谱，绿豆糕做出来不是特别甜(我喜欢低糖)，喜欢更甜的可以再适量加点糖，喜欢更干的朋友还可以多炒炒，炒半个小时之后可以自己捏一小块放凉以后试试。
至于家里的普通绿豆，我觉得也是可以做的，只要用料理机研磨好，口感应该影响不大。
用料
第一次做就成功的绿豆糕的做法
-
绿豆泡一晚上(这次我用温开水只泡了五个小时，中途换了几次水)
-
这一步最好不要隔水蒸，直接把绿豆煮沸。 (这一步是为了去豆腥味.不介意的朋友可以省略)
-
隔水蒸40分钟左右，蒸的时候里面可以适当留一点水(蒸好后用手捏绿豆能成末状)
-
放入料理机中，加入牛奶和糖，按研磨功能。
-
研磨至细腻状态
-
不粘锅加入黄油，再加入研磨好的绿豆糕
-
小火炒至坨状，不好把握的可以捏一小球搓成球，如果不粘手了就是好了。(我炒了大概半个小时左右)
-
搓成小球
-
用买好的模具按压好。
-
装好包装啦 今天的方子一共做了34个
小贴士
研磨的时候如果发现太干打不动就再加一点牛奶🥛
先把绿豆用水焯一遍那一步尽量不要省，不然可能豆腥味很浓
这是做的原味，如果喜欢蔓越莓味的，香草味之类的炒至的时候放进去一起搅拌就可以啦
先把绿豆用水焯一遍那一步尽量不要省，不然可能豆腥味很浓
这是做的原味，如果喜欢蔓越莓味的，香草味之类的炒至的时候放进去一起搅拌就可以啦
