【冠军的咖啡配方】之“espresso浓缩咖啡”

☕️嗨，你好！！！！
这里是咖啡殷的第一期【冠军的咖啡配方】

【冠军的咖啡配方】系列都是我从业6年的经验，反复工作、比赛最后把配方提炼出来。          
希望在你为了自己、朋友闺蜜、家人、做咖啡时可以给你参考和帮助，那我们开始吧！

       关于浓缩咖啡你需要知道的事情（阅读时间约2分钟）：
  
     ①浓缩咖啡’Espresso’-起源于意大利，是工业革命时期下的成果。因为咖啡机的制造技术不断发展才成就了一杯好喝的浓缩咖啡
     
     ②家用咖啡机也可以做出漂亮的金黄色的crema，机器价位一般在1k-5k+不等

     ③浓缩咖啡研磨程度非常关键，手摇磨豆机可以做浓缩，但非常有局限，时间比较长，粗细均匀度不能保障，磨完粉恐怕喝咖啡的心情都没有了，为了保证口感更好建议升级成电动磨豆机或者购买少量的咖啡粉！

    ④咖啡豆建议选择两种以上拼配在一起的豆子，味道会平衡又丰富。当然也可以用单一产地咖啡豆做浓缩咖啡（这种做法的浓缩称为’soe’）。烘焙程度选中深，烘焙越浅的咖啡豆酸质较高，太深的苦味就很突出。

    ⑤浓缩咖啡用途：美式、拿铁、馥芮白、摩卡、焦糖玛奇朵、阿芙佳朵等等都以浓缩为基底，还可以去做咖啡饼干、提拉米苏蛋糕、咖啡果冻等甜点。