红糖戚风蛋糕

15g红糖+牛奶+油+盐一起搅拌均匀

搅拌均匀后加入4个蛋黄继续搅拌均匀

过筛粉继续搅拌均匀(z型搅拌)

蛋白用打蛋器打出大气泡加三分之一的红糖在继续打

边打边加入第二次红糖打至少细泡

加入第三次红糖，以中间打圈继续搅拌

打至尖角便完成

加入三分之一蛋白霜搅拌(z型搅拌，不要打圈)

把蛋黄糊倒入蛋白糊里继续搅拌

搅拌均匀倒入模具

烤箱预热10分钟 蛋糕糊震出大气泡 放入烤箱 (我这里用的是120度上下火烤1个小时)

考好之后拿出来震几下让她不要回缩，再倒扣放凉脱模

忘记拍图了之前的旧图 好吃