茄汁大虾🦐

买来新鲜的大虾，洗干净，挑虾线，烧开水，放到热水里焯，虾都变色了，就可以捞出来了

捞出后放在盘中沥干水分备用

继续烧一点开水，西红柿切十字花后放到锅中，用开水浇淋，2分钟左右，西红柿捞出，去皮

西红柿切成小片状备用，方便后面翻炒入味

热锅热油，把沥干水分的虾倒进锅中翻炒

翻炒至表皮透明，酥脆，大概2分钟，这个过程用中火即可

中火，锅内油不要倒出，把准备好的葱蒜放入锅中，煸炒

大火，倒入西红柿，继续翻炒

西红柿出汤以后放盐，我这是一勺

倒入番茄酱，大概10CM长条（可自己把控一下），翻炒

加一勺白糖（这一步也是根据个人喜好，或者看今天做菜用的西红柿的酸甜程度，用来调味），继续翻炒至汤汁收的差不多了就行了

成品出锅，摆盘，就可以享受美味了