珍妮黄油曲奇饼干 酥到掉渣

准备如上材料。低粉、高粉、淀粉、奶粉称好混合均匀=混合粉。牛奶不要冰的就可行，加热至手温更好。说明一下：珠妈今天没有玉米淀粉了，只用了15g普通淀粉+70g低粉，有玉米淀粉方子可以换成24g玉米淀粉+63g低粉，其他粉重量不变。  如果想做巧克力，抹茶或者其他口味曲奇，将方子里的低粉换10g可可粉，或者5g抹茶粉等即可。

黄油充分软化，压一压软软的泥状。但是千万不能化成水，冬天可以用吹风机吹一吹表面

加入糖粉，打蛋器一档打发，不要过度打发

加入牛奶，打匀，划几圈（10圈左右）水油融合就可以了，千万不要过度打发加油，会影响挤出来曲奇的花纹

加入食盐、几滴香草精，打匀，还是划几圈即可

刮刀将黄油挂到盆中间位置

混合粉过筛加入黄油

慢慢翻拌，开始感觉比较干，不要着急，过会就润了

拌到没有明显干粉，压刮细腻。不要过度搅拌，免得起筋。注意拌的手法始终是：翻拌+切拌+少量压刮

珍妮花嘴放入裱花袋

裱花袋放入杯状容器，将拌好的曲奇泥全部装入裱花袋

先用手往前捏一捏，再用刮板轻轻将曲奇泥推到裱花袋前端

推荐这种马卡龙烤盘，挤曲奇有坐标，烘烤不需要油纸不粘盘

开始挤曲奇，花嘴垂直烤盘挤出曲奇泥，变挤边画圈向上提起一点点，画5圈左右

全部挤好

好久没做有些挤歪了😜

烤箱上下火150度提前预热10分钟，曲奇放进去

上下火150度烤5分钟后，已经定型了，花纹明显几乎没塌陷，温度转为140度再烤25分钟，个人烤箱脾气不同，珠妈的烤箱温度偏高，自己根据经验调节吧。如果温度低烘烤时间适当延长，也不少人130度烤45分钟就是这个道理

还有3分钟的时候，颜色已经变深了

叮！出炉，找个挤得美一点的拍张照

集体照

还是热的，迫不及待测试捏一个。建议放凉后再吃，绝对掉渣，香的停不下来。友情提醒，曲奇热量不低，易胖体质要管住嘴哦😊

罐装密封1-2周没问题