武汉小吃早点糊汤粉

糙米头天晚上洗干净，泡一晚，第二天用之前再清洗一下。  米粉，如果需要泡软的，头一天一起准备好。

鲫鱼先在油锅煎两面金黄，然后加入开水，煮成白色浓汤，我是用电炖盅煲汤，你们可以选择汤锅煲至鱼肉成泥的状态。

糙米加水，料理机打碎，模式我选择的是果蔬榨汁。

这就是打成汁的糙米汁，备用。

煮好的鱼塘，过筛可以将渣滓过滤，过滤完的鱼肉鱼骨留，我选择留下来，因为鱼肉好香，我稍后还要继续打碎。

鱼肉鱼骨，加水，我继续料理机打碎成汁，然后过滤一下，混合到鱼汤中。

小火煮鱼汤

鱼汤煮开，就分次倒入糙米汁，边倒边搅拌，汤就会变得黏稠。舀一勺汤汁，流动有缓慢感觉就好了。

加盐，加黑胡椒，继续搅拌，小火保温。

另一个锅烧水烫米粉

煮好米粉盛出来。

舀出鱼糊汤汁，这是这道小吃的灵魂之处，自己家的可以多放汤汁。

最后配上自家炸的面窝，就是丰富的武汉特色过早了。