稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）

Name: 稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）
Ingredients: 1袋稻香村枣泥馅; 150克中筋面粉; 50克玉米淀粉; 25克糖粉; 50克熟猪油; 1个约25g蛋清; 40克牛奶; 50克白糖; 2克小苏打（用几滴水化开）

7.9 综合评分

147 人做过这道菜

想吃小森林里的糖渍栗子

【⚠️⚠️转载请注明出处 ⚠️⚠️习惯低分请不要尝试🚫🚫🚫🚫🚫🚫🚫🚫🚫🚫】稻香村我最爱吃的点心一个是南瓜饼一个就是枣泥方酥。买到正宗稻香村枣泥方酥皮料配方
也可以做豆沙酥或者贵妃饼
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稻香村里有卖正宗枣泥馅的（枣沙馅）味道和自己炒的还是不一样。看了看配料表没什么添加剂保质期也很短，省事又好吃，一袋400克可以做30块枣泥方酥，这个配方大概用多半袋（18-19块）
不嫌麻烦的可以用我正宗红豆沙馅的方子www.xiachufang.com/recipe/103827228/

用料

稻香村枣泥馅	1袋
中筋面粉	150克
玉米淀粉	50克
糖粉	25克
熟猪油	50克
蛋清	1个约25g
牛奶	40克
白糖	50克
小苏打（用几滴水化开）	2克

稻香村【枣泥方酥】（贵妃饼）的做法

这个是从稻香村买的馅料，12一袋。也有豆沙馅。这次大概用250克
这个是我用的模具，就是方形凤梨酥的4.7x4.7的。（皮20克馅13克）
稻香村卖的枣泥方酥是长方形的大家也也可以用长方形的凤梨酥模具6.75x3.5（皮22克馅15克）
室温软化的猪油和糖粉混合，用手将两物混合，划圈打白（至打发状态）
此步骤操作最好用手打发打蛋器打发会容易有些过
再加入鸡蛋清，继续混合打发至发白
将牛奶和白糖混合化开，将化开的小苏打和牛奶白糖混合物一并倒入，用手混合均匀（这图还没放牛奶，放完奶忘记照了）
将玉米淀粉和面粉混合筛入，然后和面，揉搓至质感细腻。
将20克皮料包裹13克馅料成球型。（这个根据模具大小自行调整）。
放入模具压实，可以印上红戳
烤箱中下层150度 20分钟
要稍微留点空隙
它会蓬起来
前几天做的炒红果也超级好吃啊啊啊啊。稻香村的红果太甜了自己做的刚刚好